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Les Entrées Chaudes et Froides
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- La Stracciatella : Consommé à l’œuf
- La Mozzarella Caprese : Tomates, Mozzarella et Basilic
- Carpaccio de Bœuf : Parmesan, Roquette, Vinaigre Balsamique
- Carpaccio de Saumon Mariné à l’Huile d’Olive et Citron
- Scampis frits Sauce Tartare
- Tagliatelle Veneziana aux Foies de Volaille
- Le Tris du Chef :Notre tris de pâtes et un peu plus
- Cannelloni au Four à Bois
- Linguine all’Amatriciana
- Risotto alla boscaiola (Risotto aux Chmpignons des Bois)
- Risotto aux Scampis
Et ses nombreux Classiques...
- Le Cordon Bleu, un classique du Bivio
- La Tagliata de Filet de Bœuf à la Roquette et Parmesan
- Les Filets grillés au feu de bois. Sauces : béarnaise, marchand de vin, Poivre, Cêpes ou Gorgonzola
- Entrecôte à la Pizzaiolo : Sauce tomates, Olives, Câpres, Oignons, Poivrons grâtiné au four à bois
- Le Châteaubriand cuit au four à bois
- Les Escalopes de Veau : Façon Milanaise ou grillée
- Sauces : Crème champignons, Citron, Gorgonzola ou Marsala
- Penne Bivio : Tomates fraîches, Ail, Basilic, Persil, Huile d’Olive, Roquette
- Lasagne Végétarienne : Ricotta, Epinards, Aubergines, Courgettes, Sauce Tomates gratiné au four à bois
- Tagliatelle aux 2 Saumons : Saumon fumé, & Saumon Frais
- Linguine Pesto
- Canelloni Fiorentina : Ricotta, Epinards
- Linguine aux Ecrevisses,Sauce Homardine
- Penne Végétarienne : Mélange de Légumes
- Maccheroni aux 4 Fromages
Et tant d’autres…
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- Pizza Bivio :
Tomates, Mozzarella, Jambon, Champignons, Câpres, Artichauds, Olives, Oignons, Gorgonzola
- Pizza Danilo :
Tomates fraîches, Anchois, Câpres, Olives, Parmesan, Roquette
- Pizza Gabriela :
Viande de Grison, Parmesan, Roquette, Mozzarella
- Pizza Calzone della Regina :
Tomates, Mozzarella, Jambon, Champignons, Oeuf
- Pizza Luigi :
Tomates fraîches, Mozzarella, Basilic, Jambon de Parme
Ainsi que nos classiques...
- Salade de Chèvre chaud
- Salade de Scampis au Vinaigre Balsamique
- Salade Végétarienne (Mélange de Légumes)
- Salade Paysanne (Jambons, Fromage, Lardons, Œuf)
- La Sôle Meunière
- Lotte à la Provençale Beurre à l’Ail et Tomates
- Espadon Grillé au four à bois, Huile d’Olive et Citron
selon arrivage…
- Le zabaione al Marsala
- Le Tiramisu Maison
- Mousse au Chocolat Noir Crème Anglaise, Maison
- Crème Brûlée à la Vanille, Maison
Pour n’en nommer que quelques uns
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